每一份出自學(xué)校食堂的飯菜，均經(jīng)過規(guī)范操作，學(xué)校食堂廚房區(qū)域開設(shè)監(jiān)控，分別覆蓋切配、制作、清洗等區(qū)域，從監(jiān)控視頻里可直接看到廚房員工的一舉一動，保證食品安全，廚房飲食制作實行動態(tài)管理、全程監(jiān)督。

選用食材仔細清洗，食堂還有專門針對后勤人員的七步洗手法，保障菜品的干凈和衛(wèi)生。食堂有專門的消毒間，每天均嚴格對各類餐具進行回收、浸泡、清洗、沖洗、防止食品污染和細菌感染。

在萃臻苑有專門的留樣柜，食堂有專人負責(zé)對每天的每餐食品均進行48小時留樣，以備檢查。

加強食堂工作管理，要求食堂所有從業(yè)人員上崗前取得健康證，并在學(xué)校食堂公示欄進行公示，此外，學(xué)校后勤不定期對食堂員工進行相關(guān)操作規(guī)范培訓(xùn)。