卷首語 | 曾經(jīng)，我不吃苦瓜

2020-1-31 14:27| 發(fā)布者: 衡水敏德教育| 查看: 1549| 評論: 0

音樂APP給我推送的歌單里，有一首《苦瓜》。歌手悠悠唱道：“真想不到，當(dāng)初我們也討厭吃苦瓜。今天竟吃得出那睿智�！�

聽著聽著，我不自覺地笑了出來�，F(xiàn)在仔細(xì)回想小時(shí)候的飲食習(xí)慣，優(yōu)點(diǎn)是對零食不太感興趣，缺點(diǎn)是吃飯有點(diǎn)挑食：

那些味道比較刺激的蔥、姜、蒜、香菜，我肯定不吃；至于口感質(zhì)地不大清爽、黏黏糊糊的木耳菜、秋葵、木耳，我也不喜歡；若是碰上苦到能讓人哭的苦瓜，我更是一筷子都不會揀。

爸爸若是皺著眉頭對我說：“吃飯不許挑三揀四”，我也會吃上一小口以表明虛心接受批評的態(tài)度，但內(nèi)心的潛臺詞卻是：不吃這個(gè)又怎么了？吃其他的不就好了？

最近幾年，人到中年被迫養(yǎng)生之后，我刻意擴(kuò)大了自己的食譜范圍，一是因?yàn)橄敫尤娴財(cái)z入維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)，以幫助提升身體機(jī)能；二是不想自己把自己局限在某一個(gè)框架下，生活也好，工作也罷，飲食也一樣——不試試，怎么知道自己不喜歡，自己不行呢？即便以前不喜歡，做不到，未來就真沒有改變的可能嗎？

最近，單位食堂的早餐多了很多調(diào)味清淡的涼拌菜，對我這個(gè)專注養(yǎng)生已3年的同志來說是一個(gè)特大喜訊。畢竟，如果每天想吃夠生重500克的蔬菜，早餐就必須適度“吃草”。

我端著盤子放眼望去，涼拌海帶絲，里面有一片海洋那么多的香菜；麻醬木耳菜，木耳菜青翠欲滴，每一片都似乎飽含汁水；蒜蓉木耳，這道很厲害的涼菜是用生蒜拌的。您看，一頓簡單的早餐，到了我這，就變成了需以“視死如歸”的勇氣去做的選擇題。

盛一碗小米粥，配一個(gè)水煮蛋，小小的一只雜糧饅頭，筷子尖兒那么多的醬豆腐，再少取一些海帶絲、木耳菜和涼拌木耳。

喝一小口熱乎乎的粥，舒坦；拿饅頭蘸一點(diǎn)醬豆腐送入口中，真香；吃一朵木耳，蒜味兒并不太辣，在醋和醬油的襯托下，木耳生動(dòng)、鮮活了起來；木耳菜的感覺還是有點(diǎn)黏糊，就點(diǎn)饅頭吃口感會好些；海帶絲十分清爽，即便放了香菜調(diào)味也沒有我兒時(shí)印象中那種令人不悅的味道。今日吃一些，明日吃一些……

這些食物漸漸讓我的身體更加舒適。有心理學(xué)研究證實(shí)，如果你認(rèn)為某種食物對你有益，那吃的過程會比較開心。也許是心理作用，也許是吃的時(shí)間長了，我的嘴巴和腸胃都樂于接受它們了。

兩年多過去了，我完全不吃的東西越來越少，能吃、喜歡吃的飯菜越來越多。如果說真的有什么在我的食譜范圍之外，我想是那些超市里常見的“方便食品”以及一些“快餐”。我能自己做，喜歡自己做，也不怕麻煩，就用不上那些“方便食品”了。

小時(shí)候，我們總是出于本能去選擇自己喜歡的東西。也許，長大之后，可以換個(gè)角度來看那些我們曾經(jīng)不愛吃的食物。

卷首語

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