為進一步加強學校食堂食品安全管理，確保全校師生的飲食健康，嚴防食品安全事故發(fā)生，3月21日，黨支部副書記、副校長李樹托帶領后勤及食品安全管理人員對各校區(qū)食堂食品安全展開專項檢查工作。 在檢查過程中對食品原材料進貨渠道及供貨商資質、原材料入庫驗收及出庫清單、食譜制定、食品加工和存放、餐具消毒、食品留樣等每一個細節(jié)進行了查看，在各個環(huán)節(jié)上保障師生的飲食安全。
檢查臺賬
1 學校對原材料嚴格把關，保證使用大品牌食材，保證進貨渠道的正規(guī)，而這只是保障師生飲食健康的第一步。
2 食品加工環(huán)節(jié)，每樣蔬菜必須洗三遍，保證去除農藥殘留，切菜和切肉案板要嚴格區(qū)分。食堂飯菜均為自己制作，嚴禁外購成品及半成品，并嚴格要求食堂不允許在飯菜中放辣椒。 洗菜啦~~
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色香味俱全
3 從細節(jié)抓起，才能從根本保障。學校食堂操作間內安有監(jiān)控，時刻監(jiān)管。堅持每餐餐具高溫蒸汽消毒。堅持每天晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有咳嗽、發(fā)熱等癥狀的職工，立即要求其脫離工作崗位。在這個基礎上，學校食堂堅持每餐48小時留樣，保證師生的飲食健康。 明廚亮灶
餐具來啦！
食品留樣
一直以來，食品安全是學校工作的重中之重，食品安全工作關系到每一位學生的健康成長，我校將長期堅持不懈地抓好學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，為學生的健康飲食保駕護航。 |
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